Электронный каталог МАУК "МИБС" г. Кемерово

Книга
36-9(2Рос-4Кем) Р99

Рязанова, Ольга Александровна.
Товароведная экспертиза некоторых видов продовольственного сырья и пищевых продуктов : Учебное пособие / Ольга Александровна Рязанова ; М-во торговли РФ; Кемеровский ин-т коммерции . – Кемерово : КузГТУ, 1998 . – 165 с. : 12-00 .

Изложены теоретические аспекты экспертизы продовольственного сырья и пищевых продуктов, причем они рассматриваются параллельно с контролем качества продукции. Обращено внимание на особенности проведения экспертизы основных видов продуктов питания как в районах производства, так и на необходимость контроля за их качеством в местах потребления. Обобщены сведения о контролирующих органах и службах, а также приведены современные методы товароведной экспертизы пищевых продуктов (чз-1)

ББК 36-9(2Р-4Ке)

ключевой = Товароведение пищевых продуктов
Общий = Конвертация
ключевой = Экспертиза товароведная
ключевой = Экспертиза пищевых продуктов
ключевой = Экспертиза продовольственного сырья