Электронный каталог МАУК "МИБС" г. Кемерово

Книга
28.4 М90

Мудрецова-Висс, Клавдия Алексеевна.
Микробиология : учебник для вузов / Клавдия Алексеевна Мудрецова-Висс . – Москва : Экономика, 1978 . – 240 с. : в пер. : 0.80 .

В учебнике рассматривается роль микроорганизмов в производстве пищевых продуктов, значение их в процессах порчи продуктов питания, способы воздействия на микроорганизмы в целях управления их развитием и жизнедеятельностью. / аб-1 /

ББК 28.4

Общий = Микробиология
Общий = Бактерии
ключевой = Вирусы
Общий = Грибы
ключевой = ядовитые вещества
ключевой = Ферменты
Общий = Антибиотики
Общий = Фитонциды
Общий = Микроорганизмы
Общий = Иммунитет
ключевой = пищевые инфекции
Общий = Конвертация