Электронный каталог МАУК "МИБС" г. Кемерово

Книга
36.95 Г20

Гаврилов, Гавриил Борисович.
Современные аспекты переработки молочной сыворотки мембранным методом / Гавриил Борисович Гаврилов. – Кемерово : Кузбассвузиздат, 2004. – 160 с. – Библиогр.: с.140-159. – ISBN 5-202-00541-5.

В книге обобщены современные представления о составе и свойствах молочной сыворотки, доказана возможность ее эффективного использования в технологии продуктов функционального назначения./ф14-1/

ББК 36.95

Общий = Молочная сыворотка : Переработка
ключевой = Мембраные технологии
ключевой = Электромембранное обессоливание
ключевой = Технологии концентратов из молочной сыворотки
ключевой = Ультрафильтрация
ключевой = Белки молочной сыворотки
ключевой = УФ-концентраты
ключевой = Камеры электродиализатора
ключевой = Молочный сахар
ключевой = Производство молочного сахара
Общий = Конвертация