Поиск :
Личный кабинет :
Электронный читательский билет
Электронный читательский билет
Предъявите этот штрих-код вместо читательского билета
xxx
Электронный каталог: Технология копчения мясных и рыбных продуктов
Технология копчения мясных и рыбных продуктов
Книга
Автор:
Технология копчения мясных и рыбных продуктов : учебно-практическое пособие
Серия: Технологии пищевых производств
Издательство: МарТ, 2002 г.
ISBN 5-241-00109-3
Автор:
Технология копчения мясных и рыбных продуктов : учебно-практическое пособие
Серия: Технологии пищевых производств
Издательство: МарТ, 2002 г.
ISBN 5-241-00109-3
Заказать 
На полку
Книга
36.92я7 Т38
Технология копчения мясных и рыбных продуктов : учебно-практическое пособие / Касьянов Геннадий Иванович [и др.] . – Ростов-на-Дону : МарТ, 2002 . – 144 с. – (Технологии пищевых производств) . - ISBN 5-241-00109-3 : 73-00 .
Рассматривается копчение мясных и рыбных продуктов традиционными дымовыми и бездымными способами/чз-1/
ББК 36.92я7
ключевой = Производство мяса и мясных продуктов
ключевой = Производство мяса и мясных продуктов - учебники
ключевой = Производство рыбы и рыбных продуктов - учебники
ключевой = Мясные продукты - технология копчения
Общий = Конвертация
ключевой = Рыбные продукты - технология копчения
ключевой = Пищевые продукты - консервирование копчением
ключевой = Бездымное копчение - технологические особенности
36.92я7 Т38
Технология копчения мясных и рыбных продуктов : учебно-практическое пособие / Касьянов Геннадий Иванович [и др.] . – Ростов-на-Дону : МарТ, 2002 . – 144 с. – (Технологии пищевых производств) . - ISBN 5-241-00109-3 : 73-00 .
Рассматривается копчение мясных и рыбных продуктов традиционными дымовыми и бездымными способами/чз-1/
ББК 36.92я7
ключевой = Производство мяса и мясных продуктов
ключевой = Производство мяса и мясных продуктов - учебники
ключевой = Производство рыбы и рыбных продуктов - учебники
ключевой = Мясные продукты - технология копчения
Общий = Конвертация
ключевой = Рыбные продукты - технология копчения
ключевой = Пищевые продукты - консервирование копчением
ключевой = Бездымное копчение - технологические особенности
| Филиал | Фонд | Всего | Доступно для брони | Доступно для выдачи | Бронирование |
|---|---|---|---|---|---|
| Библиотека им. Н.В.Гоголя(пр. Ленина,135) | книжный | 1 | 1 | 1 | Заказать |