Электронный каталог МАУК "МИБС" г. Кемерово

Книга
36.95 К88

Кугенов, Петр Венедиктович.
Домашние молочные продукты / Петр Венедиктович Кугенов . – Москва : Изд-во УДН, 1991 . – 131 с. : ил. - ISBN 5-209-00241-1 .

В книге содержаться сведения по выращиванию молочных коров и коз в личных подсобных хозяйствах и хозяйствах на семейном подряде. Приводятся данные по химическому составу, свойствам и гигиене молока. Рассматривается методика приготовления различных молочных продуктов в домашних условиях. /кх-1 ф1-1 ф8-2/

ББК 36.95

Общий = Конвертация
Молочные блюда : Рецептура
ключевой = Животноводство приусадебное
ключевой = Молочные коровы
ключевой = Кормление молочных коров
Общий = Козы
ключевой = Молочное козоводство
ключевой = Козоводство
ключевой = Состав молока
ключевой = Химический состав молока
ключевой = Качество молока
ключевой = Обработка молока
ключевой = Сепараторы
ключевой = Сепарирование молока
ключевой = Питьевое молоко
Общий = Сливочное масло
ключевой = Кисломолочные продукты
ключевой = Сыры сычужные
ключевой = Сыры кисломолочные
ключевой = Молочные напитки
Общий = Мороженое
ключевой = Домашнее сгущенное молоко