Поиск :
Личный кабинет :
Электронный читательский билет
Электронный читательский билет
Предъявите этот штрих-код вместо читательского билета
xxx
Электронный каталог: Николаев, Алексей Михайлович - Технология сыра
Николаев, Алексей Михайлович - Технология сыра
Доступно
1 из 1
1 из 1
Книга
Автор: Николаев, Алексей Михайлович
Технология сыра
Издательство: Агропромиздат, 1985 г.
ISBN отсутствует
Автор: Николаев, Алексей Михайлович
Технология сыра
Издательство: Агропромиздат, 1985 г.
ISBN отсутствует
Заказать 
На полку
Книга
36.95 Н63
Николаев, Алексей Михайлович.
Технология сыра / Алексей Михайлович Николаев. – 4-е изд. – Москва : Агропромиздат, 1985. – 327 с.
Приведены требования к молоку как сырью для производства сыра. Изложены технологические процессы, общие для всех видов сыра. /ф2-1 ф9-1/
ББК 36.95
ключевой = Производство молока и молочных продуктов
Общий = Сыр : Производство
Общий = Конвертация
Общий = Сыр : Сорта
Общий = Молоко
ключевой = Бактериальные закваски
36.95 Н63
Николаев, Алексей Михайлович.
Технология сыра / Алексей Михайлович Николаев. – 4-е изд. – Москва : Агропромиздат, 1985. – 327 с.
Приведены требования к молоку как сырью для производства сыра. Изложены технологические процессы, общие для всех видов сыра. /ф2-1 ф9-1/
ББК 36.95
ключевой = Производство молока и молочных продуктов
Общий = Сыр : Производство
Общий = Конвертация
Общий = Сыр : Сорта
Общий = Молоко
ключевой = Бактериальные закваски
| Филиал | Фонд | Всего | Доступно для брони | Доступно для выдачи | Бронирование |
|---|---|---|---|---|---|
| Б-ка им. В.М. Мазаева (ул. Тухачевского, 12) | книжный | 1 | 1 | 1 | Заказать |