Электронный каталог МАУК "МИБС" г. КемеровоМаслов, Леонид Александрович

Поиск :

Предъявите этот штрих-код вместо читательского билета

xxx

Книга
Автор: Маслов, Леонид Александрович
Кулинарная характеристика блюд и изделий : учебное пособие для технологических отделений техникумов
Издательство: Экономика, 1982 г.
ISBN отсутствует

Книга
36.99 М31

Маслов, Леонид Александрович.
Кулинарная характеристика блюд и изделий : учебное пособие для технологических отделений техникумов / Леонид Александрович Маслов . – Москва : Экономика, 1982 . – 192 с.

Приведены основы первичной и тепловой обработки различных продуктов, в том числе овощей, круп, бобовых, мяса, рыбы, домашней птицы и дичи. Дана характеристика разнообразных блюд и гарниров, холодных и горячих напитков. /кх-1 ф1-2 ф2-1 ф6-1 ф8-1 ф14-1 ф21-1/

ББК 36.99

Общий = Овощи
Общий = Конвертация
ключевой = Субпродукты
Общий = Супы
Общий = Соусы
Общий = Мясо
ключевой = Дичь
Общий = Рыба
ключевой = Домашняя птица
Общий = Напитки

Филиал	Фонд	Всего	Доступно для брони	Доступно для выдачи	Бронирование
Библиотека городских историй (ул. Весенняя, 7)	книжный	1	1	1	Заказать
Б-ка им. В.М. Мазаева (ул. Тухачевского, 12)	книжный	1	1	1	Заказать
Б-ка им. И.М. Киселева (ул. В. Волошиной, 29)	книжный	1	1	1	Заказать
Б-ка"Книжная планета" (ж.р. Боровой)	книжный	1	1	1	Заказать
Б-ка "Радуга" (ул. Предзаводская, 24)	книжный	1	1	1	Заказать
ГБ ООЕФ (пр. Ленина,135)	книжный	1	1	1	Заказать