Электронный каталог МАУК "МИБС" г. Кемерово

Книга
36 М89

Мудрецова-Висс, Клавдия Алексеевна.
Микробиология : учеб. для торговых вузов / Клавдия Алексеевна Мудрецова-Висс . – 5-е изд., перераб . – Москва : Экономика, 1985 . – 256 с. : ил.

Учебник содержит сведения о роли микроорганизмов в переработке пищевого сырья и производстве продуктов питания. Включены основы санитарии и гигиены. /кх-1 ф1-3 ф9-2 ф14-1/

ББК 36

ключевой = Пищевые производства
Общий = Микробиология
Общий = Бактерии
ключевой = Вирусы
ключевой = Морфология микроорганизмов
ключевой = Физиология микроорганизмов
Общий = Микроорганизмы
Общий = Санитария
Общий = Пищевые продукты
ключевой = пищевые инфекции
Общий = Конвертация