Электронный каталог МАУК "МИБС" г. КемеровоБруннек, Нинель Ивановна - Технология приготовления напитков в общественном питании

Поиск :

Личный кабинет :

Электронный читательский билет

Предъявите этот штрих-код вместо читательского билета

xxx

Электронный каталог: Бруннек, Нинель Ивановна - Технология приготовления напитков в общественном питании

Бруннек, Нинель Ивановна - Технология приготовления напитков в общественном питании

Доступно
6 из 6

Книга
Автор: Бруннек, Нинель Ивановна
Технология приготовления напитков в общественном питании
Издательство: Экономика, 1980 г.
ISBN отсутствует

Заказать

На полку

Книга
36.99 Б89

Бруннек, Нинель Ивановна.
Технология приготовления напитков в общественном питании / Нинель Ивановна Бруннек, Александр Терентьевич Морозов, Галина Николаевна Ловачева. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва : Экономика, 1980. – 96 с.

Дана рецептура и технология приготовления безалкогольных и горячих напитков - коктейлей, крюшонов, морсов, чая, кофе. Приведена характеристика питательных свойств безалкогольных напитков, изложены требования, предъявляемые к качеству в столовых, ресторанах, кафе. /кх-1 ф2-2 ф8-2 ф9-1 ф14-1 ф16-1 ф21-1/

ББК 36.99

Общий = Напитки : Технология приготовления
ключевой = морсы
Общий = Конвертация
Общий = Общественное питание
Общий = Соки
ключевой = Информационные коктейли
ключевой = Горячие напитки
Общий = Чай
Общий = Кофе
ключевой = Лимонады
ключевой = Освежающие напитки
Общий = Безалкогольные напитки

Филиал	Фонд	Всего	Доступно для брони	Доступно для выдачи	Бронирование
Б-ка "Читай-город" (ул. Инициативная, 40)	книжный	1	1	1	Заказать
Б-ка им. И.М. Киселева (ул. В. Волошиной, 29)	книжный	2	2	2	Заказать
Б-ка "Ариадна" (ул. Волгоградская, 6)	книжный	1	1	1	Заказать
Б-ка"Книжная планета" (ж.р. Боровой)	книжный	1	1	1	Заказать
ГБ ООЕФ (пр. Ленина,135)	книжный	1	1	1	Заказать