Поиск :
Личный кабинет :
Электронный читательский билет
Электронный читательский билет
Предъявите этот штрих-код вместо читательского билета
xxx
Электронный каталог: Ковалев, Николай Иванович - Технология приготовления пищи
Ковалев, Николай Иванович - Технология приготовления пищи
Книга
Автор: Ковалев, Николай Иванович
Технология приготовления пищи : учебник
Издательство: Экономика, 1988 г.
ISBN отсутствует
Автор: Ковалев, Николай Иванович
Технология приготовления пищи : учебник
Издательство: Экономика, 1988 г.
ISBN отсутствует
Книга
36.99 К56
Ковалев, Николай Иванович.
Технология приготовления пищи : учебник / Николай Иванович Ковалев, Людмила Кузьминична Сальников . – 3-е изд. перераб . – Москва : Экономика, 1988 . – 303 с.
Рассматриваются основные способы и приемы механической и тепловой обработки сырья и полуфабрикатов, технология приготовления и оформления блюд и гарниров. /кх-1 ф1-1 ф2-2 ф8-2 ф9-1 ф14-1/
ББК 36.99
ключевой = Приготовление пищи
Общий = Конвертация
ключевой = Приготовление полуфабрикатов
ключевой = Тепловая обработка
Общий = Лечебное питание
Общий = Сладкие блюда
36.99 К56
Ковалев, Николай Иванович.
Технология приготовления пищи : учебник / Николай Иванович Ковалев, Людмила Кузьминична Сальников . – 3-е изд. перераб . – Москва : Экономика, 1988 . – 303 с.
Рассматриваются основные способы и приемы механической и тепловой обработки сырья и полуфабрикатов, технология приготовления и оформления блюд и гарниров. /кх-1 ф1-1 ф2-2 ф8-2 ф9-1 ф14-1/
ББК 36.99
ключевой = Приготовление пищи
Общий = Конвертация
ключевой = Приготовление полуфабрикатов
ключевой = Тепловая обработка
Общий = Лечебное питание
Общий = Сладкие блюда
Филиал | Фонд | Всего | Доступно для брони | Доступно для выдачи | Бронирование |
---|---|---|---|---|---|
Б-ка "Читай-город" (ул. Инициативная, 40) | книжный | 1 | 1 | 1 | Заказать |
Библиотека городских историй (ул. Весенняя, 7) | книжный | 1 | 1 | 1 | Заказать |
Б-ка им. В.М. Мазаева (ул. Тухачевского, 12) | книжный | 1 | 1 | 1 | Заказать |
Б-ка им. И.М. Киселева (ул. В. Волошиной, 29) | книжный | 2 | 2 | 2 | Заказать |
ГБ ООЕФ (пр. Ленина,135) | книжный | 1 | 1 | 1 | Заказать |