Электронный каталог МАУК "МИБС" г. КемеровоСборник рецептур мучных и кондитерских изделий для предприятий общественного питания

Поиск :

Предъявите этот штрих-код вместо читательского билета

xxx

Доступно
1 из 1

Книга
Автор:
Сборник рецептур мучных и кондитерских изделий для предприятий общественного питания
Издательство: Гидрометеоиздат, 1998 г.
ISBN отсутствует

Книга
36.86 С23

Сборник рецептур мучных и кондитерских изделий для предприятий общественного питания / сост. А. В. Павлов. – СПб. : Гидрометеоиздат, 1998. – 294 с.

Сборник включает технологические нормативы для предприятий общественного питания и кондитерских производств. Рецептуры, предложенные в сборнике, могут успешно использоваться профессионалами на поточных линиях и предприятиях общественного питания. /ф13-1/

ББК 36.86

ключевой = Кондитерское производство
ключевой = Изделия мучные - рецептуры
Общий = Конвертация
ключевой = Изделия кондитерские - рецептуры
ключевой = Изделия булочные - рецептуры
Общий = Предприятия общественного питания

Филиал	Фонд	Всего	Доступно для брони	Доступно для выдачи	Бронирование
Б-ка "Читай-город" (ул. Инициативная, 40)	книжный	1	1	1	Заказать

Филиал

Фонд

Всего

Доступно для брони

Доступно для выдачи

Бронирование

Б-ка "Читай-город" (ул. Инициативная, 40)

книжный