Поиск :
Личный кабинет :
Электронный читательский билет
Электронный читательский билет
Предъявите этот штрих-код вместо читательского билета
xxx
Электронный каталог: Татарская, Лариса Львовна - Кулинария и организация производства детского питания
Татарская, Лариса Львовна - Кулинария и организация производства детского питания
Книга
Автор: Татарская, Лариса Львовна
Кулинария и организация производства детского питания : учеб.
Серия: Профтехобразование. Общественное питание
Издательство: Высшая школа, 1981 г.
ISBN отсутствует
Автор: Татарская, Лариса Львовна
Кулинария и организация производства детского питания : учеб.
Серия: Профтехобразование. Общественное питание
Издательство: Высшая школа, 1981 г.
ISBN отсутствует
Заказать 
На полку
Книга
36.99 Т23
Татарская, Лариса Львовна.
Кулинария и организация производства детского питания : учеб. / Лариса Львовна Татарская, Нина Григорьевна Бутейкис . – Москва : Высшая школа, 1981 . – 336 с. : ил. – (Профтехобразование. Общественное питание) .
Рассматриваются процессы первичной обработки сырья, технология приготовления полуфабрикатов, холодных, первых и вторых блюд детского питания. /кх-1 ф8-1 ф9-1 ф14-2 ф16-1 пвк-1/
ББК 36.99
ключевой = Общественное питание. Кулинария
Общий = Кулинария
Общий = Конвертация
Общий = Детское питание
ключевой = Детские учреждения
ключевой = Пищеблоки
Общий = Техника безопасности
Общий = Охрана труда
Общий = Общественное питание
ключевой = Первичная обработка сырья
ключевой = Полуфабрикаты
Общий = Холодные блюда
Общий = Первые блюда
Общий = Вторые блюда
36.99 Т23
Татарская, Лариса Львовна.
Кулинария и организация производства детского питания : учеб. / Лариса Львовна Татарская, Нина Григорьевна Бутейкис . – Москва : Высшая школа, 1981 . – 336 с. : ил. – (Профтехобразование. Общественное питание) .
Рассматриваются процессы первичной обработки сырья, технология приготовления полуфабрикатов, холодных, первых и вторых блюд детского питания. /кх-1 ф8-1 ф9-1 ф14-2 ф16-1 пвк-1/
ББК 36.99
ключевой = Общественное питание. Кулинария
Общий = Кулинария
Общий = Конвертация
Общий = Детское питание
ключевой = Детские учреждения
ключевой = Пищеблоки
Общий = Техника безопасности
Общий = Охрана труда
Общий = Общественное питание
ключевой = Первичная обработка сырья
ключевой = Полуфабрикаты
Общий = Холодные блюда
Общий = Первые блюда
Общий = Вторые блюда
| Филиал | Фонд | Всего | Доступно для брони | Доступно для выдачи | Бронирование |
|---|---|---|---|---|---|
| Б-ка "Читай-город" (ул. Инициативная, 40) | книжный | 2 | 2 | 2 | Заказать |
| Б-ка им. И.М. Киселева (ул. В. Волошиной, 29) | книжный | 1 | 1 | 1 | Заказать |
| Б-ка "Слово" (ж.р. Крутой) | книжный | 1 | 1 | 1 | Заказать |
| ГБ ООЕФ (пр. Ленина,135) | книжный | 1 | 1 | 1 | Заказать |