Электронный каталог МАУК "МИБС" г. Кемерово

Книга
36.9 Т50

Шепелев, Анатолий Федорович.
Товароведение и экспертиза зерно-мучных и плодоовощных товаров : учебн. пособие для вузов / Анатолий Федорович Шепелев, Ирина Александровна Печенежская, Ольга Ивановна Кожухова, Анатолий Степанович Туров. – Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. – 224 с. – (Учебники, учебные пособия). – ISBN 5-222-02095-9 : 35-00.

Приведены данные о классификации, строении и химическом составе зерна, плодов, овощей и продуктов их переработки, даны характеристики их потребительских свойств./аб-1/

ББК 36.9

ключевой = Пищевые продукты. Товароведение пищевых продуктов
ключевой = Пищевые продукты. Товароведение пищевых продуктов - учебники для вузов
ключевой = Зерно-мучные товары - товароведение
ключевой = Овощи - товароведение
ключевой = Плодоовощные товары - экспертиза качества
ключевой = Плоды - продукты переработки
ключевой = Овощи - продукты переработки
Общий = Конвертация
ключевой = Зерно-мучные товары - экспертиза
ключевой = Плодоовощные товары - экспертиза
ключевой = Плодоовощные товары - товароведение
ключевой = Зерно - строение
ключевой = Зерно - требования к качеству
ключевой = Крупы - товароведение
ключевой = Крупы - ассортимент
ключевой = Крупы - требования к качеству
ключевой = Мука - производство
ключевой = Мука - товароведение
ключевой = Мука - ассортимент
ключевой = Макаронные изделия - товароведение
ключевой = Хлебобулочные изделия - товароведение
ключевой = Бараночные изделия - товароведение
ключевой = Сухари - товароведение
ключевой = Зерно-мучные товары - фальсификация
ключевой = Хлеб - болезни
ключевой = Плоды - товароведение