Электронный каталог МАУК "МИБС" г. Кемерово

Книга
65.052.5 Ш51

Шестакова, Татьяна Ивановна.
Калькуляция и учет в общественном питании : учебно-практическое пособие / Татьяна Ивановна Шестакова . – Ростов-на-Дону : Феникс, 2003 . – 384 с. - ISBN 5-222-03087-3 .

Рассматривается ведение учета на предприятиях общественного питания, составление калькуляции, расчет стоимости блюд и изделий. /аб-1/

ББК 65.052.5

ключевой = Бухгалтерский учет в отраслях хозяйства и управления
Общий = Учебники и учебные пособия : для вузов
ключевой = Экономика общественного питания - учебники
ключевой = Бухгалтерский учет в общественном питании
ключевой = Технико-технологические карты на блюда - разработка
ключевой = Рацион питания - расчет
Общий = Конвертация
ключевой = Предприятия общественного питания - бухгалтерский учет
ключевой = Хозяйственные операции - механизация
ключевой = Сборники рецептур - принципы построения
ключевой = Предприятия общественного питания - ценообразование
ключевой = Предприятия общественного питания - калькуляция
ключевой = План-меню - порядок составления
ключевой = Учет сырья
ключевой = Учет готовой продукции
ключевой = Аналитический учет товаров
ключевой = Учет тары
ключевой = Инвентаризация продуктов
ключевой = Оплата труда - расчеты
ключевой = Учет кассовых операций
ключевой = Учет предметов материально-технического оснащения
ключевой = Учетная политика организации
ключевой = Финансовая отчетность
ключевой = Стандарты предприятия см. СТП
ключевой = СТП см. Стандарты предприятия
ключевой = Обслуживание через официанта - расчеты