Электронный каталог МАУК "МИБС" г. Кемерово

Книга
65.43 Б87

Браун, Грэм.
Настольная книга официанта : пер. с англ. / Грэм Браун ; пер. с англ. М. П. Смирновой . – Ростов-на-Дону : Феникс, 2003 . – 320 с. – (Хит сезона) . - ISBN 5-222-01794-Х : (в пер.): 94-00 .

Руководство по современному обслуживанию гостей блюдами и напитками. Описываются навыки, необходимые для официанта. /чз-1/

ББК 65.43

ключевой = Экономика общественного питания. Экономика гостиничного хозяйства. Экономика туризма
ключевой = Экономика общественного питания - профессии - справочники
ключевой = Официанты - справочники
ключевой = Чаевые
Общий = Конвертация
ключевой = Меню - структура
ключевой = Официанты - обязанности
ключевой = Официанты - внешний вид
ключевой = Предприятия сферы обслуживания - типы
ключевой = Меню - типы
ключевой = Столовые приборы
Общий = Столовая посуда
ключевой = Сервировка - типы
ключевой = Рестораны - обслуживание посетителей
ключевой = Подача блюд в ресторане - правила
ключевой = Шведский стол
ключевой = Этикет подачи блюд
ключевой = Напитки - правила подачи
ключевой = Обслуживание гостиничных номеров
Общий = Мясные блюда
ключевой = Винная карта
ключевой = Аперитивы
ключевой = Банкеты
Общий = Безалкогольные напитки