Электронный каталог МАУК "МИБС" г. Кемерово

Статья
36.92

Аппетитные формы. – 2014 // Вокруг света. – 2014. – № 6. – С. 94-95 : ил. – На рус. яз.

В статье в иллюстрациях показано, из каких частей мясной туши вырезают стейки и как такие стейки называются.

ББК 36.92
637.52

Общий = Мясо
ключевой = Пищевые производства
ключевой = Производство мяса и мясных продуктов
ключевой = Говядина
ключевой = стейки
ключевой = разделка мясных туш
ключевой = схемы разделки