Поиск :
Личный кабинет :
Электронный читательский билет
Электронный читательский билет
Предъявите этот штрих-код вместо читательского билета
xxx
Электронный каталог: Почему у топленого молока карамельный цвет?
Почему у топленого молока карамельный цвет?
Статья
36.95
Почему у топленого молока карамельный цвет? . – 2014 // Вокруг света . – 2014 . – № 10 . – С. 181 . – На рус. яз.
Карамельный цвет топленому молоку придают меланоидины.
ББК 36.95
637.1
Общий = Молоко : Методы исследования
ключевой = Пищевые производства
ключевой = Производство молока и молочных продуктов
ключевой = топленое молоко
Общий = Аминокислоты
ключевой = меланоидины
36.95
Почему у топленого молока карамельный цвет? . – 2014 // Вокруг света . – 2014 . – № 10 . – С. 181 . – На рус. яз.
Карамельный цвет топленому молоку придают меланоидины.
ББК 36.95
637.1
Общий = Молоко : Методы исследования
ключевой = Пищевые производства
ключевой = Производство молока и молочных продуктов
ключевой = топленое молоко
Общий = Аминокислоты
ключевой = меланоидины