Электронный каталог МАУК "МИБС" г. Кемерово

Книга
36 Д40

Джафаров, Абдулла Фаталиевич.
Товароведение плодов и овощей : учебник для товароведных факультетов торговых вузов / Абдулла Фаталиевич Джафаров. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва : Экономика, 1979. – 384 с. : ил.

В учебнике рассматриваются методы хранения и их влияние на качество плодоовощной продукции. Книга может быть использована специалистами плодоовощных баз и других организаций, занимающихся торговлей и хранением плодоовощной продукции.

ББК 36

ключевой = Пищевые производства
Общий = Ретроввод
ключевой = Хранение овощей
ключевой = Хранение плодов
ключевой = Продукты переработки
ключевой = Переработка овощей
ключевой = Переработка плодов
Общий = Учебники и учебные пособия : для вузов