Поиск :
Личный кабинет :
Электронный читательский билет
Электронный читательский билет
Предъявите этот штрих-код вместо читательского билета
xxx
Электронный каталог: Токарев, Лев Ильич - Производство мучных кондитерских изделий
Токарев, Лев Ильич - Производство мучных кондитерских изделий
Доступно
1 из 1
1 из 1
Книга
Автор: Токарев, Лев Ильич
Производство мучных кондитерских изделий : учебник для профессионально-технических училищ
Серия: Для кадров массовых профессий
Издательство: Пищевая промышленность, 1971 г.
ISBN отсутствует
Автор: Токарев, Лев Ильич
Производство мучных кондитерских изделий : учебник для профессионально-технических училищ
Серия: Для кадров массовых профессий
Издательство: Пищевая промышленность, 1971 г.
ISBN отсутствует
Заказать 
На полку
Книга
36.84 Т51
Токарев, Лев Ильич.
Производство мучных кондитерских изделий : учебник для профессионально-технических училищ / Лев Ильич Токарев. – Москва : Пищевая промышленность, 1971. – 336 с. : ил. – (Для кадров массовых профессий).
Приведено сырье применяемое в производстве мучных кондитерских изделий. Дана технология этих изделий. При рассмотрении каждого вида продукции приведена технологическая схема, описаны технологические процессы, отделка, упаковка и хранение готовой продукции. Уделено внимание контролю производства.
ББК 36.84
Общий = Ретроввод
Общий = Кондитерские изделия
Общий = Учебники и учебные пособия : для средне-специальных учебных заведений
36.84 Т51
Токарев, Лев Ильич.
Производство мучных кондитерских изделий : учебник для профессионально-технических училищ / Лев Ильич Токарев. – Москва : Пищевая промышленность, 1971. – 336 с. : ил. – (Для кадров массовых профессий).
Приведено сырье применяемое в производстве мучных кондитерских изделий. Дана технология этих изделий. При рассмотрении каждого вида продукции приведена технологическая схема, описаны технологические процессы, отделка, упаковка и хранение готовой продукции. Уделено внимание контролю производства.
ББК 36.84
Общий = Ретроввод
Общий = Кондитерские изделия
Общий = Учебники и учебные пособия : для средне-специальных учебных заведений
| Филиал | Фонд | Всего | Доступно для брони | Доступно для выдачи | Бронирование |
|---|---|---|---|---|---|
| Б-ка им. В.М. Мазаева (ул. Тухачевского, 12) | книжный | 1 | 1 | 1 | Заказать |