Поиск :
Личный кабинет :
Электронный читательский билет
Электронный читательский билет
Предъявите этот штрих-код вместо читательского билета
xxx
Электронный каталог: Клейман, Берта Петровна - Практические занятия по технологии приготовления пищи
Клейман, Берта Петровна - Практические занятия по технологии приготовления пищи
Книга
Автор: Клейман, Берта Петровна
Практические занятия по технологии приготовления пищи : учебное пособие для технологических отделений техникумов общественного питания
Издательство: Экономика, 1976 г.
ISBN отсутствует
Автор: Клейман, Берта Петровна
Практические занятия по технологии приготовления пищи : учебное пособие для технологических отделений техникумов общественного питания
Издательство: Экономика, 1976 г.
ISBN отсутствует
Книга
36.99 К48
Клейман, Берта Петровна.
Практические занятия по технологии приготовления пищи : учебное пособие для технологических отделений техникумов общественного питания / Берта Петровна Клейман, Мария Николаевна Лебедева . – 3-е изд., доп . – Москва : Экономика, 1976 . – 245 с.
Цель учебного пособия - помочь учащимся приобрести знания для проведения технологических расчетов, научить пользоваться справочными материалами, сборниками рецептур, таблицами нормативов отходов при первичной обработки сырья. /ф2-1/
ББК 36.99
Общий = Ретроввод
Общий = Пищевая промышленность
Общий = Учебники и учебные пособия : для средне-специальных учебных заведений
36.99 К48
Клейман, Берта Петровна.
Практические занятия по технологии приготовления пищи : учебное пособие для технологических отделений техникумов общественного питания / Берта Петровна Клейман, Мария Николаевна Лебедева . – 3-е изд., доп . – Москва : Экономика, 1976 . – 245 с.
Цель учебного пособия - помочь учащимся приобрести знания для проведения технологических расчетов, научить пользоваться справочными материалами, сборниками рецептур, таблицами нормативов отходов при первичной обработки сырья. /ф2-1/
ББК 36.99
Общий = Ретроввод
Общий = Пищевая промышленность
Общий = Учебники и учебные пособия : для средне-специальных учебных заведений
Филиал | Фонд | Всего | Доступно для брони | Доступно для выдачи | Бронирование |
---|---|---|---|---|---|
Б-ка им. В.М. Мазаева (ул. Тухачевского, 12) | книжный | 1 | 1 | 1 | Заказать |