Электронный каталог МАУК "МИБС" г. Кемерово

Книга
36 П84

Прохорова, Нина Германовна.
Продовольственные товары : товароведение : учебник для средних профессионально-технических училищ / Нина Германовна Прохорова, Нина Семеновна Никифорова, Антонина Михайловна Новикова . – Москва : Экономика, 1984 . – 272 с.

В учебнике приведены необходимые продавцу сведения о мясных, молочных, бакалейных, плодоовощных и других продовольственных товарах. По каждой группе товаров даны характеристики ассортимента, химический состав, признаки качества, условия хранения.

ББК 36

Общий = Ретроввод
Общий = Пищевые продукты : Товароведение
Общий = Учебники и учебные пособия : для среднего профессионального образования