Электронный каталог МАУК "МИБС" г. Кемерово

Книга
63.5 В38

Веселов, Юрий Витальевич.
Всемирная история еды. Ведение в гастрономическую экономику : 12+ / Юрий Витальевич Веселов . – Москва : АСТ, 2023 . – 349, [2] с. : в пер. – (Academia) . - ISBN 978-5-17-118211-3 : 579.00 . – Текст : непосредственный .

Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в России в начале XX века? Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию.

ББК 63.5

Общий = Питание : История
Общий = Древний мир : Питание
Общий = Кухня народов мира : История
Общий = Культура питания
Общий = Система питания