Электронный каталог МАУК "МИБС" г. КемеровоЖуков, Б. - Почему хурма после заморозки перестает вязать?

Поиск :

Личный кабинет :

Электронный читательский билет

Электронный читательский билет

Предъявите этот штрих-код вместо читательского билета

xxx

Электронный каталог: Жуков, Б. - Почему хурма после заморозки перестает вязать?

Жуков, Б. - Почему хурма после заморозки перестает вязать?

Статья
Автор: Жуков, Б.
Вокруг света: Почему хурма после заморозки перестает вязать?
б.г.
ISBN отсутствует

На полку

Статья

Жуков, Б.
Почему хурма после заморозки перестает вязать? / Борис Жуков, Александр Сергеев // Вокруг света. – 2020. – № 2 (2953). – : цв. фот. – На рус. яз.

После заморозки у хурмы происходит гидролизация танинов, что способствует исчезновению вяжущего вкуса.

для МАРК-SQL
58

ключевой = хурма
ключевой = Биология
ключевой = Ботаника в целом
ключевой = танины
ключевой = гидролизация танинов
ключевой = вкус хурмы
ключевой = Замораживание фруктов