Электронный каталог МАУК "МИБС" г. Кемерово

Книга
36.99-02я73 Н65

Никуленкова, Тамара Трофимовна.
Проектирование предприятий общественного питания : учебник / Тамара Трофимовна Никуленкова ; Лавриненко, Ю.И., Ястина, Г.М.; под ред. Т.Т. Никуленковой. – Москва : Колос, 2000. – 216 с. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). – ISBN 5-10-003462-9 : 40-00.

Рассмотрены вопросы организации проектирования предприятий общественного питания, приведены нормативы развития сети, даны необходимые сведения для проведения технико- экономических и технологических расчетов/чз-1/

ББК 36.99-02я73

ключевой = Общественное питание. Кулинария
ключевой = Экономика общественного питания
ключевой = Питание общественное - проектирование предприятий
Общий = Конвертация