Электронный каталог МАУК "МИБС" г. Кемерово

Книга
36 я73 Т38

Технология пищевых производств : учебное пособие для вузов / Ковальская Л.П., Шуб И.С., Г.М. Мелькина и др.; под ред. Л.П. Ковальской . – Москва : Колос, 1997 . – 752 с. - ISBN 5-10-003283-9 : В пер.: 121-00 .

Особое внимание обращено на новые и перспективные технологии всех отраслей пищевой промышленности, способы сокращения производственных потерь, рациональное использование вторичных материальных ресурсов, комплексную переработку сырья/чз-1/

ББК 36 я73

ключевой = Пищевое производство
ключевой = Технология пищевых производств
Общий = Конвертация
ключевой = Производства пищевые - технология
ключевой = Ценность пищевая пищевых продуктов
ключевой = Масла растительные - технология
ключевой = Кондитерские изделия - технология
ключевой = Макароны - технология производства